BRCGS Food Safety
BRCGS
- Food Safety (безопасност на храните);
- Consumer Products (потребителските стоки);
- Packaging and Packaging Materials (опаковане и материали за опаковки);
- Storage and Distribution (за съхранение и дистрибуция);
- Agents and Brokers (агенти и брокери);
- Retail (търговия на дребно);
- Ethical Trade and Responsible Sourcing (етична търговия и отговорно снабдяване);
- Gluten-Free Certification Program (за безглутенови храни);
- Plant-Based Global Standard (за храни на растителна основа).
Обхват на стандарта BRCGS Foor Safety
Стандартът определя изискванията за производство, обработка и опаковане на:- преработени храни със собствена марка и с марка на клиент;
- суровини или съставки за използване от компании за хранителни услуги, компании за кетъринг и/или производители на храни;
- първични продукти, като плодове и зеленчуци;
- храни за домашни животни и храна за животни;
- продукти от първична преработка на животни.
Принципи на BRCGS Foor Safety
Стандартът се основава на четири ключови компонента:
- ангажираност на висшето ръководство – стандартът поставя висок приоритет върху ангажираността на висшето ръководство за ефективен план за безопасност на храните и разработване на всеобхватна политика за насочване на дейностите
- разработване на план за безопасност на храните – базирана на HACCP система за оценка на опасностите и риска. Стандартът изисква разработването на план за безопасност на храните, включващ всички принципи на Codex Alimentarius.
- внедряване на система за управление на безопасността и качеството на продуктите
- създаване на пререквизитни програми – основните екологични и оперативни условия в хранително-вкусовия бизнес, необходими за производството на безопасна храна.
Действащото в момента издание 9 се фокусира върху:
- насърчаване на разбирането и развитие на културата за безопасност на продуктите;
- осигуряване на глобална приложимост, съвместимост с общите принципи на Codex за хигиена на храните и сравнение с изискванията за сравнителен анализ на Глобалната инициатива за безопасност на храните (GFSI);
- актуализиране на изискванията, свързани с вътрешни одити, анализ на първопричината, превантивни действия и управление на инциденти;
- осигуряване на по-голяма яснота за обектите, които завършват първичната преработка на животните и произвеждат храна за животни.
Внедряването на BRCGS Food Safety, заедно със сертифицирането, предоставя редица предимства:
- осигурява световно признато доказателство за безопасността на произвежданите и обработвани храните.
- дава възможност на компаниите да следят своите доставчици за подходящи практики при управление на безопасността на храните
- предоставя доказателства за ангажираност и в случай на инцидент с безопасността на храните, проследимост и предприемане на коригиращи действия.
- осигурява средствата за ефективно наблюдение и измерване на ефективността на безопасността на храните.
- стимулира на намаляването на отпадъците от продукта, преработката и изземването.
- повишава фирмената култура по отношение на хигиената и безопасността и насърчава непрекъснати подобрения.
BRCGS Food Safety
Внедряване на управленски стандарти
КОНСЕХО ЕООД (CONSEJO) е консултантска компания с над 20 години практически опит в разработването, внедряването и поддържането на системи за управление в съответствие с международни стандарти и регулаторни изисквания. Компанията предоставя консултантски услуги в областта на качеството, околната среда, здравето и безопасността при работа, безопасността на храните, информационната сигурност, киберсигурността, управлението на риска и устойчивото развитие. Експертизата ни обхваща стандарти и схеми като ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, ISO/IEC 27001, IFS Food, BRCGS и HACCP, както и консултации във връзка с NIS2, DORA, GDPR и EcoVadis.
Екипът на КОНСЕХО е участвал в реализирането на над 1500 проекта за организации от различни сектори на икономиката, включително производство, строителство, енергетика, информационни технологии, транспорт, търговия, хранително-вкусова промишленост и услуги. В основата на нашия подход е изграждането на реално работещи системи за управление, съобразени със спецификата и потребностите на всяка организация. Работим в тясно сътрудничество с клиентите си, като осигуряваме консултантска подкрепа, обучение на персонала и съдействие при внедряването. Стремим се да предоставяме качествени услуги в договорените срокове и решения, които подпомагат успешното сертифициране и създават дългосрочна стойност за бизнеса.
