ISO 22000:2018 - очаквани промени
2. Подходът, основан на риска: стандартът сега включва различен подход към разбирането на риска, аналогично на стандарти ISO 9001, 14001 и т.н.;
3. PDCA: стандартът изяснява цикъла Plan-Do-Check-Act (PDCA), включвайки два отделни цикъла: единият обхваща системата за управление, а другият обхваща принципите на НАССР;
4. Операционният процес: ясно се описват различията между ключови термини като: Критични контролни точки (ККТ), Оперативни програми - предпоставки (ОПРП) и Програми - предпоставки (ПРП).
По време на срещите си, международната работна група разгледа редица въпроси, сред които:
1. Актуализация на старите и въвеждане на нови термини и дефиниции; 45 дефиниции са изброени в предстоящата DIS версия;
2. Изясняване на крайните потребители на разликите в програмите - предпоставки, оперативните програми - предпоставки и критичните контролни точки;
3. Да направят стандарта по-кратък;
4. Ясно разбиране на "подхода, основан на риска";
5. Приемане на новата структура от високо ниво (HLS), разработена и използвана от ISO, за по-лесно внедряване на Интегрирани системи за управление;
6. Привеждане в съответствие с последните разработки и концепции в стандартите за безопасност на храните и Codex Alimentarius.
Новата DIS версия на ISO 22000:2018 е структурирана, както следва:
1. Обхват
2. Нормативни позовавания
3. Термини и дефиниции
4. Контекст на организацията
5. Лидерство
6. Планиране
7. Поддръжка
8. Дейности
9. Оценяване на ефикасността на системата за управление на безопасността на храните
10. Подобряване
Какво ще се промени в ISO 22000?
На този етап очакваните промени в предстоящата нова версия са:
- Документираната информация заменя изискването за документирани процедури, записи и други документи;
- Като част от процесния подход, има 2 цикъла "Plan-Do-Check-Act" (PDCA) вместо един. Единият цикъл обхваща цялата система за управление на безопасността на храните, а другият обхваща процесите по дейностите;
- Мисленето основано на риска е на две нива; Организационен риск и Анализ на опасностите (въз основа на принципите на НАССР);
- Трябва да бъде изготвен план за постигане на целите свързани със системата за управление на безопасността на храните.
6.2.3 Всяка съществена промяна, която може да окаже влияние върху целостта на системата, трябва да бъде планирана;
7.1.6 Доставчиците и подизпълнителите трябва да бъдат оценявани, подбрани, наблюдавани и преоценявани съгласно определени критерии на оценка.
8.2.3 Серията ISO / TS 22002-x се взема предвид при избора или установяването на ПРП.
8.2.4 Трябва да има запис за избора, установяването, наблюдението и проверката на програмите - предпоставки.
8.3 Системата за проследимост трябва да бъде проверена за нейната ефективност.
8.4.1 Превантивни действия ще се планират във връзка с потенциални аварийни ситуации и инциденти.
8.5.1.4.3 Очакваните сезонни промени или смените на екипа се разглеждат, когато се описват условията на работната среда за извършване на анализ на опасностите.
8.5.2.4 Мерките за контрол сега се категоризират на управлявани като OПРП или като ККТ. Мерките за контрол сега са свързани само със значителни опасности и не се прилагат за управление на ПРП. Систематичният подход за идентифициране на всяка категория (ПРП, ОПРП или ККТ) е различен. Контролните мерки, управлявани като OПРП, имат измерими и / или наблюдаеми критерии за действие (нов термин), докато управляваните като ККТ имат само измерими критични граници, които позволяват навременно прилагане на корекция.
8.5.4 Въвежда се План за контрол върху опасностите, който включва както HACCP, така и ОПРП плана.
8.8.1 Необходимо е да бъде назначен независим персонал, който да извършва дейностите по проверка на ПРП, плана за контрол на опасностите и така нататък.
Внедряване на управленски стандарти
КОНСЕХО ЕООД (CONSEJO) е консултантска компания с над 20 години практически опит в разработването, внедряването и поддържането на системи за управление в съответствие с международни стандарти и регулаторни изисквания. Компанията предоставя консултантски услуги в областта на качеството, околната среда, здравето и безопасността при работа, безопасността на храните, информационната сигурност, киберсигурността, управлението на риска и устойчивото развитие. Експертизата ни обхваща стандарти и схеми като ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, ISO/IEC 27001, IFS Food, BRCGS и HACCP, както и консултации във връзка с NIS2, DORA, GDPR и EcoVadis.
Екипът на КОНСЕХО е участвал в реализирането на над 1500 проекта за организации от различни сектори на икономиката, включително производство, строителство, енергетика, информационни технологии, транспорт, търговия, хранително-вкусова промишленост и услуги. В основата на нашия подход е изграждането на реално работещи системи за управление, съобразени със спецификата и потребностите на всяка организация. Работим в тясно сътрудничество с клиентите си, като осигуряваме консултантска подкрепа, обучение на персонала и съдействие при внедряването. Стремим се да предоставяме качествени услуги в договорените срокове и решения, които подпомагат успешното сертифициране и създават дългосрочна стойност за бизнеса.
