FSSC 22000 Системи за управление на безопасността на храните
FSSC 22000
- Система за управление на безопасността на храните ISO 22000 – изисквания към всяка организация в хранителната верига
- Специфични за индустрията изисквания – ISO и PAS пререквизитни програми (PRP) – серия ISO/TS 22002
- FSSC 22000 Допълнителни изисквания, определени от заинтересованите страни.
От февруари 2010 г. схемата е оценена и призната от Глобалната инициатива за безопасност на храните (GFSI), потвърждавайки приемането ѝ от глобалната хранителна индустрия. От март 2021 г. Схемата е одобрена като подобхват на IAF MLA (International Accreditation Forum Multilateral Recognition Arrangement).
Схемата е предназначена за одит и сертифициране на система за управление на безопасност на храните на организации за следните (под)категории на хранителната верига и е в съответствие с категориите, както е определено в ISO 22003-1:2022:
- бързоразвалящи се продукти от животински произход, с изключение на подлежащите на клане и разфасовабе, (т.е. месо, птици, яйца, млечни и рибни продукти),
- бързоразвалящи се растителни продукти (т.е. пресни плодове и пресни сокове, консервирани плодове, пресни зеленчуци, консервирани зеленчуци),
- продукти с дълъг срок на годност при стайна температура (консервирани продукти, бисквити, закуски, масло, питейна вода, напитки, тестени изделия, брашно, захар, сол),
- (био)химически продукти за производството на храни (т.е витамини, добавки и био-култури).
- Удовлетворение на клиентите – чрез доставка на продукти, които постоянно отговарят на изискванията на клиентите, включващи качество, безопасност и гаранция за произход.
- Намалени оперативни разходи – чрез непрекъснато подобряване на процесите и резултат на оперативната ефективност.
- Оперативната ефективност – чрез интегриране на пререквизитни програми, HACCP и принципа за постоянно подобряване на ISO 9001 с цел повишаване ефективността на системата за управление.
- Подобрени взаимоотношения между заинтересованите страни – включително персонал, клиенти и доставчици.
- Спазване на законодателството – чрез разбиране въздействието на законовите и регулаторни изисквания върху организацията и нейните клиенти, и проверяване на спазването им чрез извършване на вътрешни одити и наблюдения от ръководството.
- Подобрено управление на риска – чрез по-голяма съгласуваност и проследимост на продукта.
- Доказани бизнес препоръки – чрез независима проверка на познатите стандарти.
- Възможност разширяване на бизнес възможностите – там, където поръчките изискват сертификат като условие за доставка.
FSSC 22000 Системи за управление на безопасността на храните
Внедряване на управленски стандарти
КОНСЕХО ЕООД (CONSEJO) е консултантска фирма, сформирана от екип консултанти с над 15 годишен опит по системи за управление в областта на международните стандарти. Фокусът на фирмата е предоставяне на консултантски услуги при разработване и внедряване на системи за управление, покриващи изискванията на международните стандарти по качеството, околната среда, безопасни условия на труд, сигурност на информацията, добри производствени практики на базата на международните стандарти: ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, ISO 27001, IFS Food, HACCP и други.
Екипът на КОНСЕХО е участвал в реализирането на проекти във всички отрасли на икономиката. Реализираните проекти от екипа на КОНСЕХО са над 1000, в областите - производство и проектиране, строителство, търговия, информационни и комуникационни технологии, транспорт и спедиция, хотелиерство и ресторантьорство, специална продукция, енергетика, дизайн, хранително-вкусова промишленост, услуги и др. Във фирмата е изграден стриктен ред за контрол по спазването на договорените изисквания с клиентите, както сроковете на договорите, така и качеството на изпълнение на услугата. Изграденият стил на работа на фирмата се състои в разработване на истински системи за управление, съвместно с нашите клиенти, на базата на провеждане на множество обучения и оказване на пълно съдействие в процеса на внедряване. Чрез подхода си на работа КОНСЕХО осигурява и гарантира безпроблемно сертифициране на изградените системи в изключително кратки срокове.